Broccoli Romanesque
2007年 02月 13日
こんな野菜があるなんて全然知らなかった。食べてみるとカリフラワーの味がした。見た目は三角形に尖っていて、何となく不気味にも見えるが、よく見ると可愛い感じだ。色はやや薄いが、鮮やかな緑色だ。
調べてみると、イタリアで開発された野菜ということだ。ブロッコリーは、キャベツの仲間らしい。それも初めて知った。言われてみると、確かに葉っぱはキャベツっぽいかなとは思う。キャベツがどうやってブロッコリーに変種したのか・・・?小生には難しすぎて分からない。
カリフラワーは、そのブロッコリーから作られた野菜らしい。遺伝子学的にどうやって改良していったのかは分からないが、研究した人は凄いと思う!緑色のブロッコリーから、どうやって白色のカリフラワーが作られたのだろう??
そして、上記の2種を更に掛け合わせて開発された野菜が、ブロッコリー・ロマネスクと言うのだ。なんか近親相姦的で大丈夫なんだろうか?と素人は思ってしまうが、きっと大丈夫なのだろう。しばらく病みつきになりそうだ。
手 づ く り の 庭
七匹目のどじょう : 冬支度 2
荻窪 ベルソーレ Bel Sole